Bärlauch-Radieschen-Aufstrich
Im Schnellkochtopf 10 Min. auf Stufe II:
- 50 g geschälte Mungbohnen
- 50 g ungeschälte Mungbohnen
- 2-3 Lorbeerblätter
- 400 g Wasser
Nach dem Kochen die Lorbeerblätter entfernen und die gekochten Bohnen mit
dem Kochwasser in den Vitamix geben. Folgendes hinzugeben und sehr gut mixen:
- 50 g Sonnenblumenöl
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Salz
- 2 g Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen (nett 6 g; bei mir in Essig eingelegt)
- 50 g Apfelessig
- 50 g Radieschen-Pesto mit Bärlauch
- 10 g Essigpeperoni