Himbeereis

(4 Portionen)

• 200 g süsser Brei
• 40 g Banane
• 60 g Honig
• 270 g gefrorene Himbeeren

Süsser Brei nach dem Rezept von muffinluff

http://ichessevollwertig.wordpress.com/?s=Flocken-Nuss-Tarte

• 60 g Vollkornreis, fein gemahlen
• 40 g Speisemais, fein gemahlen
• 1 Prise Salz
• 70 g Datteln
• 350 g Wasser

Alle Zutaten für den süssen Brei in den Becher des Vitamix geben und so lange auf Höchststufe mixen, bis die Masse stockt. Den Brei erkalten lassen und anschliessend so lange in den Kühlaschrank stellen, bis er ganz kalt ist.

Vom Brei 200 g in den Vitamixbecher füllen und zusammen mit dem Honig und der Banane kurz mixen. Die gefrorenen Himbeeren hinzufügen und mit Hilfe des Stopfers so lange mixen, bis eine cremige, relativ feste Masse entstanden ist.