Kartoffel-Kichererbsen-Küchlein

(für 6 Personen)

• 750 g Kartoffeln, gewaschen
• 500 g Zucchini, netto
• 250 g Kichererbsen, 12 Stunden eingeweicht
• 4 Knoblauchzehen (13 g), durch die Presse gedrückt
• 2 EL Kümmel
• 4 TL Salz (14 g)
• Ger. Muskatnuss
• 60 g Erdnussöl

Die Kartoffeln im Dampfkochtopf 10 Minuten weichkochen, auskühlen lassen und anschliessend schälen.

Kartoffeln, Kichererbsen und Zucchini durch die Bircherraffel drehen oder mit einem anderen geeigneten Gerät zerkleinern. Alle Gewürze zufügen und die Masse gut durchmischen. Daraus ungefähr 30 Küchlein formen und in drei Durchgängen in einer beschichteten Bratpfanne im heissen Erdnussöl beidseitig je 6 Minuten auf Stufe 4 von 6 braten.

Die Küchlein auf einem Teller mit ungefähr je 180 g rohem Gemüse anrichten.