Spinatsalat

(für 3 Personen)


Für die Sauce die Orangenwürfel mit dem Zitronensaft in einem kleinen Mixer pürieren. Dann das Olivenöl und das Salz hinzufügen und nochmals kurz verrühren.

Den Spinat auf drei Teller verteilen, in die Mitte je einen Drittel der gekochten, noch lauwarmen Linsen geben und die Ananas- und Peperoniwürfel darum herum verteilen und die Sauce darüber giessen.