Linsenbratlinge

(für 7 Personen)


Dieses Rezept eignet sich zum Verwerten von altem, hart gewordenen Brot.

Bratlinge

Das Brot in kleine Würfel schneiden und mit dem kochenden Wasser übergiessen. Wenn das Brot noch nicht ganz hart ist, nehme man weniger Wasser. Nach 30 Minuten Ruhezeit soll alles Wasser aufgesogen sein, gelegentlich rühren, damit alle Brotstücke weich werden.

Linsen und Wasser mit dem Lorbeerblatt weichkochen ( ca. 30 Minuten) Lorbeerblatt anschliessend entfernen. Brotmasse und Linsen zusammengeben und würzen mit:

Aus der Masse 21 Bratlinge formen und in heissem Öl knusprig braten. Das dauert nicht lange, denn Brot und Linsen sind bereits speisefertig.

Gemüse

Sauce: