Gerstenteller mit Bärlauch

• 100 g Nacktgerste flocken, in eine beschichtete Pfanne (Woll-Pfanne, 24 cm) geben,
• 25 g Sesamsaat, ungeschält hinzufügen. Auf großer Hitze eine Weile rösten, bis es gut riecht.
• 2 EL Erdnussöl unterrühren, solange weiter auf größerer Hitze weiterrühren, bis die Gerste etwas dunkler wird.
• 5 g Ruccola und
• 35 g Bärlauch waschen und trockenschleudern, in feine Streifen schneiden.
• 320 g Wasser und
• 1 gestr. TL Salz (oder weniger) unter die Gerste rühren, auf Stufe 8 von 15 weiter erhitzen. Nach einer Weile, wenn die Masste fast stockt,
• 15 g Zitronensaft und
• 1 EL Radieschen-Pesto mit Bärlauch unterziehen. Solange weiter erhitzen, bis die Masse sich gut vom Boden löst. Auf einen Teller stürzen, und mit
• ca. 10 Möhrenscheiben dekorieren.