Nusskekse  glutenfrei

Daniela hat ja in letzter Zeit diverse glutenfreie Rezepte vorgestellt, das passte dazu, dass ich einige Getreide (vor dem Umzug) "loswerden" möchte.

Mandeln und Sonnenblumenkerne mahlen (im Speedy). Reis mit dem Koriander mahlen, dann den Buchweizen ("reinigt" die Mühle). Zum Schluss die Kichererbsen mahlen. Alle trockenen Zutaten miteiander verrühren, dann die restlichen Zutaten hinzugeben und mit einem Handrührgerät gründlich verarbeiten. Zwischen den Händen ca. walnussgroße Kugeln formen (Hände ab und zu befeuchten), nebeneinander auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech legen. Mit einer in Wasser getauchen Gabel flachdrücken. Ergibt zwei Backbleche. In den 5 Min. vorgeheizten Ofen (Heißluft) schieben und 15-17 Min. bei 175 °C backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.